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考研复试 化学实验理论（什么是平行试验大学化学实验g中平行试验的精密度常用什么来衡量？）

读研经验 2023年09月21日 03:53 40 考研上岸

本文目录

  1. 化学分析和应用化学的区别？
  2. 理化鉴定的定义及常用方法？
  3. 有机化学经常用到的冷凝管有哪些？分别在什么情况下使用？
  4. 什么是平行试验?大学化学实验g中平行试验的精密度常用什么来衡量？
  5. 产品收率与产率计算公式

化学分析和应用化学的区别？

化学分析叫分析化学研究物质的组成，含量，结构和形态等化学信息的分析方法及理论的一门科学，是化学学科中的一门学科。应用化学是一门培养具备化学方面的基础知识，基本理论，基本技能，以及相关的工程技术知识和较强的实验技能。具有化学基砒研究知识。

考研复试 化学实验理论（什么是平行试验大学化学实验g中平行试验的精密度常用什么来衡量？）

理化鉴定的定义及常用方法？

1)理化鉴定

理化鉴定是利用仪器设备和化学试剂对原料的品质进行判断，包括理化检验和生物检验两种方法。

理化检验主要是分析原料的营养成分、风味成分、有害成分等。生物学检验可以测定原料或食物有无毒性或生物性污染。运用理化鉴定能具体而准确地分析食品的物质构成和性质，对原料品质和新鲜度等方面做出科学的结论，还能查出其变质的原因、有毒物质的毒理等。由于理化鉴定需要有专门的仪器设备和试验场地及专业的技术人员，检验周期长，难以在经营企业中使用。但随着食品市场监管的需要及完善，某些原料必须经国家设立的专门检验机构检验合格后才可以进入市场，因此理化鉴定主要在检疫部门等使用。

(2)感官鉴定

感官鉴定就是利用人的感觉器官，即用眼、耳、鼻、舌、手等对原料的品质进行鉴定，有以下5种具体方法。

①视觉检验：是一种运用最广的手段，就是用肉眼对原料的外部特征(形态、色泽、清洁度、透明度等等)进行检验。

②嗅觉检验：就是利用人的鼻子来鉴别原料的气味，烹饪原料都有其正常的气味，当它们腐败变质，就会产生不同的异味。

③味觉检验：人的舌头上有许多味蕾，可以辨别原料的滋味，味觉检验就是通过感觉原料滋味的变化，从而判断原料品质的好坏。

④听觉检验：通过耳朵听被检原料主动或被动发出的响声来鉴定其品质的好坏。

⑤触觉检验：就是通过手接触原料，检验原料的重量、质感(弹性、硬度、粗细)等，从而来判断原料的质量。

以种感官检验的方法，有时用一种，有时会几种方法配合使用。

感官鉴定简单易行，宜于企业使用，但容易产生偏差。只要在长期的实践中积累了一定的经验后，就可以迅速地对原料的品质进行鉴定。但感官鉴定有它的局限性，它只能凭人的感觉对原料的某些外形特点进行大致判断，不能完全反映其内部的本质变化，其准确度不及理化检验。而且，人的感觉和经验有差别，往往会影响检验的结果。

有机化学经常用到的冷凝管有哪些？分别在什么情况下使用？

有机化学实验中经常使用得冷凝管有:直形冷凝管,空气冷凝管及球形冷凝管等。

直形冷凝管一般用于沸点低于140℃得液体有机化合物得沸点测定与蒸馏操作中;沸点大于140℃得有机化合物得蒸馏可用空气冷凝管.球形冷凝管一般用于回流反应即有机化合物得合成装置中(因其冷凝面积较大,冷凝效果较好)。

什么是平行试验?大学化学实验g中平行试验的精密度常用什么来衡量？

平行试验就是同一实验取两个以上相同的样品，以完全一致的条件（包括温度、湿度、仪器、试剂，以及试验人）进行试验，看其结果的一致性。简单说就是你多测几次。

精密度可以用偏差衡量，要求不高的实验中常用的是相对偏差和平均偏差，要求严格的实验需要用到标准偏差。

产品收率与产率计算公式

产品收率计算公式：收率=目的产物（实际）生成量/目的产物的理论生成量×100%=生成目产物的原料量/原料进料量×100%。收率是指按反应物进料量计算，生成目的产物的百分数。一般用质量百分数或体积百分数表示。

收率也称作反应收率，一般用于化学及工业生产，是指在化学反应或相关的化学工业生产中，投入单位数量原料获得的实际生产的产品产量与理论计算的产品产量的比值。同样的一个化学反应在不同的压力、温度下会有不同的收率。

产率计算公式：

实际产率=精矿重量/原矿重量*100%

理论产率=(原矿品位-尾矿品位)/(精矿品位-尾矿品位)*100%

产率（productivity），选矿产率的简称。在选矿工艺流程中，某一产品的质量占入选原矿石质量的百分比，即为此种产品的产率，如精矿产率、尾矿产率。精矿产率就是精矿的质量与入选原矿质量的百分比。产率是选矿过程中的一项重要技术经济指标。

在选矿工艺流程中，某一产品的质量占入选原矿质量的百分比，即为此种产品的产率。

如精矿产率，即精矿的质量与入选原矿质量的百分比：精矿质量 / 原矿质量×100%

产率是选矿过程中的一项重要技术经济指标。

选矿产物的重量与原矿重量之比值，通常用百分数来表示。

精矿产率=精矿质量/给矿质量×100%

尾矿产率=（1－精矿产率）×100%

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